市市场监管局多措并举开展食品安全主体责任落实能力提升工作

为进一步创新丰富“千企万坊”帮扶行动载体，严格执行食品安全“四个最严”要求，落实食品安全“两个责任”，切实防控食品安全风险，

市市场监管局在全市开展食品生产企业和小作坊常态化规范提升工作中多措并举开展食品安全主体责任落实能力提升工作。

一是抓住重点环节培训，提高食品管理能力。以食品安全法律法规、食品安全风险防控知识和“日管控、周排查、月调度”工作要点等食品

安全管理基础知识为重点，采取集中、划片、线上线下等多种方式，组织开展企业食品安全总监和食品安全员全覆盖培训。以中小企业、食品小作

坊为重点，突出本地企业常见食品安全违法违规问题，将食品安全法律法规和相关要求归纳为简洁、易懂、醒目的“禁止标识”“警示标识”和

“引导标识”等，推动企业在生产场所相关点位张贴，随时提醒从业人员规范食品生产行为。截至目前，已对653家企业食品安全总监和食品安全

员进行培训，培训率100%，张贴食品安全标签标识1600余份。

二是举办业务知识竞赛，提升监管人员水平。严格按照市场监管总局《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《大纲》规定，组织企业

食品安全管理人员开展监督抽查考核。截至目前，组织496家企业进行食品安全管理人员监督抽查考核，成绩均为合格，并将考核成绩进行公布。积

极组织全市食品生产监管人员参加国家市场监管总局组织的食品生产监管能力大比武活动，预赛中26名选手线上答题准确率均达到100%，一名选手入

选省局代表队参加全国总决赛。

三是落实食品安全责任，防范食品安全隐患。督促企业开展食品安全自查，提交自查报告，并结合外部监管、内部排查和投诉举报发现的食品安

全管理漏洞和不足，健全完善食品安全风险管控清单，制定实施有针对性的风险防控措施。持续深化示范培育，按企业ABC级别分类培育“日管控、周

排查、月调度”等食品安全工作样板企业，并组织企业食品安全管理人员到对应的样板企业开展现场观摩实训，提升食品安全管理水平。截至目前，已

督促653家企业和900家小作坊完成食品安全自查，自查率100%；培育“样板”企业16家；开展现场观摩实训4次。

四是开展帮扶指导工作，严控食品安全风险。在日常监督检查、飞行检查和下沉检查等检查中，对企业存在问题及时督促限期整改，对未能及时限

期整改或存在困难问题的，及时组织食品生产帮扶特派员和相关专家开展帮扶指导。截至目前，食品生产企业和小作坊检查2041家次，检查覆盖率100%，

发现问题8989个，均已整改完成；组织食品生产帮扶特派员56人次，专家帮扶指导18人次。