宣城市疾控中心卫生应急队在宁国：关注大型聚餐行为，谨防食源性疾病

    洪涝灾害过后，救灾环境多变，炎热的天气和突如其来的降雨都会给灾区的食品卫生安全带来隐患。为防止食源性疾病发生，市疾控中心卫生应急队转变工作思路，关口前移，将驻点乡镇近期大型聚餐情况列为日常监测工作风险点，并作为当前的重点工作来抓，加大排查、加大宣传，严防食源性疾病的发生。

    在甲路镇，驻点队员通过走访了解到，近日有居民办升学宴，驻点队员迅速赶到其家中，现场查看食材、收集菜谱，做好记录，指出现场操作厨师必须持有健康证明，操作过程要注意生熟分开，防止交叉污染；要做好餐饮具消毒保洁，防蝇防尘；要杜绝冷菜冷盘制作，谨防食物中毒的发生。

    在万家乡，驻点队员联合乡食安办入户宣传乡村集体聚餐需注意的事项。告知村民食物存放的正确方法，注意甄别援助食品的质量，不喝生水，不吃坏的或受浸泡的食物，确保灾区居民饮食健康。

    截至目前，重点灾区食品安全状况平稳有序，没有发生因灾引发的食品安全事件。